福州民天食品工业园有限公司购买糖化发酵系统

序号

名称

数量

技术参数

1

螺旋提升机

1

1、材质：3***4不锈钢；

2、提升高度：≥2m；

3、工作速率：≥3t/h；

4、功率：≥3KW。

2

麦芽粉碎机

（对辊式）

1

1、材质：3***4不锈钢；

2、粉碎精度：粉碎间隙0-3mm可调；

3、工作速率：≥3t/h；

4、功率：≥5.5KW。

3

管道输送机

1

1、材质：3***4不锈钢；

2、配备：进料斗、出料口、透明观察口；

3、工作速率：≥4t/h；

4、功率：≥4KW。

4

谷物提升机

1

1、材质：3***4不锈钢；

2、提升高度：≥2m；

3、工作速率：≥1t/h；

4、功率：≥2.2KW。

5

谷物粉碎机

（对辊式）

1

5、材质：3***4不锈钢；

6、粉碎精度：4**$3-1***0目可调；

7、工作速率：≥2t/h；

1、功率：≥7.5KW。

6

管道输送机

1

1、材质：3***4不锈钢；

2、配备：进料斗、出料口、透明观察口；

3、工作速率：≥1t/h；

4、功率：≥2.2KW。

7

料水混合器

2

材质：3***4不锈钢。

8

控制箱

1

控制麦芽螺旋提升机、麦芽粉碎机、麦芽管道输送机、谷物提升机、谷物锤式粉碎机、谷物管道输送机、料水混合器、脉冲除尘器启停。

9

酵母活化罐

1

1、容积：10**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢双层保温罐体（内胆厚度≥3mm，外包厚度≥1.5MM）；

3、保温材质：硅酸铝保温，保温层厚度≥1***0mm；

4、加热方式：蒸汽夹套加热；

5、通氧方式：不锈钢气体分布盘；

6、清洗方式：CIP清洗装置；

7、搅拌方式：上置搅拌（功率≥1.5KW、速率≤3**$3rpm）；

8、配置：圆形玻璃人孔φ4***0mm、温度传感器、冷却水控制阀、液位计、搅拌器、保温层、罐顶配置LED射灯、酵母泵（功率≥1.1KW、流量≥3t/h）。

1**$3

糖化锅

1

1、容积：5**$30**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢双层保温罐体（内胆厚度≥4mm，外包厚度≥2MM）；

3、保温材质：硅酸铝保温，保温层厚度≥1***0mm；

4、加热方式：蒸汽夹套加热；

5、清洗方式：CIP清洗装置；

6、搅拌方式：下置搅拌（功率≥4KW、速率≥2**$3-3**$3rpm）；

7、配置：圆形玻璃人孔φ4***0mm、温度传感器、液位计、搅拌器、保温层、罐顶配置LED射灯、糖化泵（功率≥3KW、流量≥2**$3t/h）。

1**$3

糊化锅

1

1、容积：5**$30**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢双层保温罐体（内胆厚度≥4mm，外包厚度≥2MM）；

3、保温材质：硅酸铝保温，保温层厚度≥1***0mm；

4、加热方式：蒸汽夹套加热；

5、清洗方式：CIP清洗装置；

6、搅拌方式：下置搅拌（功率≥4KW、速率≥2**$3-3**$3rpm）；

7、配置：圆形玻璃人孔φ4***0mm、温度传感器、液位计、搅拌器、保温层、罐顶配置LED射灯、糊化泵（功率≥3KW、流量≥2**$3t/h）、配套管式换热器。

1**$3

过滤槽

1

1、容积：5**$30**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢双层保温罐体（内胆厚度≥4mm、外包厚度≥2MM、底板厚度≥1**$3mm）；

3、保温材质：硅酸铝保温，保温层厚度≥1***0mm；

4、清洗方式：CIP清洗装置；

5、搅拌方式：下置搅拌（功率≥2.2KW、速率0-8rpm）；

6、过滤方式：通过流量计和压力变送器，自控实现恒流量过滤；

7、出糟方式：下出糟配备出糟阀，输送至室外糟罐；

8、配置：圆形玻璃人孔φ4***0mm、温度传感器、液位计、搅拌器、保温层、罐顶配置LED射灯、过滤泵（功率≥1.5KW、流量≥1**$3t/h）、配套板式换热器。

1**$3

弱麦汁罐

1

1、容积：5**$30**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢双层保温罐体（内胆厚度≥4mm，外包厚度≥2MM）；

3、保温材质：硅酸铝保温，保温层厚度≥1***0mm；

4、加热方式：蒸汽夹套加热；

5、清洗方式：CIP清洗装置；

6、配置：圆形玻璃人孔φ4***0mm、温度传感器、液位计、保温层、罐顶配置LED射灯、弱麦汁泵（功率≥2.2KW、流量≥1**$3t/h）。

1**$3

麦汁检测台

1

1、材质：3***4不锈钢；

2、配备视镜、麦汁冷却器、取样阀、糖度计，用于检测麦汁。

1**$3

室内酒糟暂存箱

1

1、材质：3***4不锈钢（最小壁厚≥2.5mm）；

2、容积：2.5T；

3、清洗方式：CIP清洗装置；

4、配置：料位传感器、螺旋输送机（配备电磁阀、压力表、单向阀）。

1**$3

无菌风过滤器

1

3***4不锈钢，用于空气杀菌。

1**$3

酒糟储存罐

1

1、容积：1**$3T；

2、清洗方式：CIP清洗装置；

3、配备：爬梯、罐顶护栏、四条支撑架（确保输送车通过）。

1**$3

配套管道

1

糖化系统配套管道及阀门（3***4不锈钢）。

1**$3

酿造水罐

1

1、容积：1***00**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢罐体（最小壁厚≥3mm）；

3、清洗方式：CIP清洗装置；

4、配置：人孔门φ4***0mm、液位计，酿造水泵（功率≥1.8KW、流量≥1**$3t/h）。

2**$3

配套水管

1

供水系统配套管道及阀门（3***4不锈钢）。

2**$3

空气过滤器

1

用于过滤压缩空气。

2**$3

发酵罐

5

1、容积：1***00**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢双层保温罐体（内胆厚度≥3mm、下锥厚度≥4mm、外包厚度≥2mm、米勒板厚度≥2mm）；

3、保温材质：硅酸铝保温，保温层厚度≥1***0mm；

4、降温方式：冷水降温；

5、清洗方式：CIP清洗装置；

6、配置：圆形玻璃人孔φ4***0mm、温度传感器、液位计、保温层、罐顶配置LED射灯、取样阀、压力表、清洗球、发酵泵（功率≥1.5KW、流量≥1**$3t/h）。

2**$3

配套管道

1

发酵系统配套管道及阀门（3***4不锈钢）。

2**$3

碱液罐

1

1、容积：2**$30**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢双层保温罐体（内胆厚度≥3mm，外包厚度≥1.5MM）；

3、保温材质：硅酸铝保温，保温层厚度≥1***0mm；

4、加热方式：蒸汽夹套加热；

5、清洗方式：CIP清洗装置；

6、配置：人孔门φ4***0mm、温度传感器、液位计、保温层、压力表、温度碱度显示与控制。

2**$3

热水罐

1

1、容积：2**$30**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢双层保温罐体（内胆厚度≥3mm，外包厚度≥1.5MM）；

3、保温材质：硅酸铝保温，保温层厚度≥1***0mm；

4、加热方式：蒸汽夹套加热；

5、清洗方式：CIP清洗装置；

6、配置：人孔门φ4***0mm、温度传感器、液位计、保温层、压力表、CIP换热器。

2**$3

清水罐

1

1、容积：2**$30**$3L（工作容积）；

2、材质：3***4不锈钢（最小壁厚≥3mm）；

3、加热方式：蒸汽夹套加热；

4、清洗方式：CIP清洗装置；

5、配置：人孔门φ4***0mm、液位计、压力表。

2**$3

CIP供泵

1

功率≥5.5KW、流量≥2**$3t/h.。

2**$3

CIP回泵

3

功率≥3KW、流量≥2**$3t/h.（糖化、发酵、蒸馏各1台）。

2**$3

配套管件

1

1、CIP系统配套管道及阀门（3***4不锈钢）；

2、蒸汽系统配套管道及阀门（3***4不锈钢）。

3**$3

糖化发酵

控制系统

1

功能：1、糊化锅的温度控制，控制蒸汽阀门开关，糊化锅的搅拌启停，糊化锅工艺阀开关控制，糊化泵的开关控制，

2、糖化锅的温度控制，控制蒸汽阀门开关，设置温度曲线和存储功能，糖化锅的搅拌启停，糖化锅工艺阀开关控制，糖化泵的开关控制，供水管道温度控制调节阀门，流量计控制和显示水量

3、过滤槽的耕刀启停，液压升降（电机控制，风机控制，电磁阀控制），带限位，可调节升降高度，手动出糟阀门控制，过滤槽工艺阀开关控制，过滤泵的开关控制，供水管道温度控制调节阀门，流量计控制和显示水量，流量和压变实现平衡流量回流，室内储糟罐高低液位控制输送启停，

4、弱麦汁罐的温度控制，控制蒸汽阀门开关，弱麦汁罐工艺阀开关控制，弱麦汁泵的开关控制，

5、酿造水罐液位显示，酿造水罐工艺阀开关控制，酿造水泵开关控制

6、发酵罐温度控制，带降温曲线，出酒泵开关控制

7、酵母活化罐搅拌控制，酵母泵开关控制

8、CIP碱，热水温度控制，控制蒸汽阀门，CIP供泵和回泵的开关控制，

设置供回泵的平衡控制。